不知道你问的是单纯的前半句还是全句，士别三日指两人短时间的分别不见。全部意思是说对分别不久再见就要重新看待别人了，形容人有明显的进步，也可指不要用静止的眼光看事情。
更的意思：“更”:重新士别三日，即更刮目相待【解释】:指人在短时间内有极大的进步，就要重新用新眼光来看待。【出处】:《资治通鉴》卷六十。孙权劝学司马光“士别三日，即更刮目相待，大兄何见事之晚乎!”【示例】:(蔡元培)对于鲁迅始终是~的。（郭沫若《鲁迅与王国维》）
这句话出自北宋司马光的《孙权劝学》，选自《资治通鉴》卷六十六：“士别三日，即更刮目相待，大兄何见事之晚乎？”
意思是：很久没见到过这人，今天看到了，就应当立即重新相看招待。三：几天，这里指“几”。士：读书人。更（gēng）：重新。
这句话的意思是，某一个人进步成长得很快，时间不久就会有了很大的提高，让人不禁另眼相看。这话既说明别人已有进步，不能再用老眼光看人，有时也是对别人的一种赞美之词。
士别三日，刮目相看 意思是：很久没见到过这人，今天看到了，就应当立即重新刮目相看招待。
《资治通鉴·孙权劝学》中：“蒙曰：‘士别三日，即更刮目相待，大兄何见事之晚乎？’”