四川有一个杜处士，喜好书画，他珍藏的书画数百件。其中有一幅是戴嵩画的牛，他特别喜欢。杜处士用锦缝制了画套，用玉做了画轴，经常随身带着。
有一天，他摊开了书画晒太阳，有个牧童看见了戴嵩画的牛，拍手大笑着说：“这张画是画的斗牛啊!斗牛的力气用在角上，尾巴紧紧地夹在两腿中间。现在这幅画上的牛却是摇着尾巴在斗，太荒谬了!”杜处士笑笑，感到他说得很有道理。 古人有句话说：“耕种的事应该去问农民，织布的事应该去问婢女。”这个道理是不会改变的呀!
“尤所爱”是特别喜爱的意思，尤：特别，爱：喜爱。原句是“有戴嵩《牛》一轴，尤所爱，锦囊玉轴，常以自随。”
全句意思是说，其中有戴嵩画的《斗牛图》一幅，他特别喜爱，于是用锦缎作画套上，又用玉装饰卷轴，并经常随身携带。
书是书写的意思。书戴嵩画牛是北宋文学家苏轼的所作的一篇散文。这篇文章主要写杜处士爱好书画，尤为珍惜戴嵩所作《斗牛图》一轴；然后在此铺垫基础上突出一牧童拊掌大笑斗牛画的情景；最后以古语结束全篇，暗讥当政者不尊重现实而胡乱变法改制的错误行为。
启示：做其他事也应该先了解各种实际的情况。即使是名家的创作，也应该以真实的事理为依据。文章告诉我们，要认真、仔细地观察事物。也就是5个字：实践出真知。